Grand millésime 2023
Issu d’une année rare alliant quantité et très haute qualité, avec des raisins parfaitement mûrs et sains, triés comme du "caviar".
Élégance de Vosne
Expression noble des grands crus de la Côte de Nuits : fruit pur, raffinement des épices et profondeur de terroir pour une grande émotion en bouteille.
Garde et plaisir
Accessible dès sa jeunesse par sa texture caressante, il possède l’ossature et l’équilibre pour évoluer magnifiquement sur une à deux décennies.
Un Pinot Noir au sommet de Bourgogne
Un grand cru au cœur des climats mythiques de Bourgogne
Niché entre Vosne-Romanée et le Clos de Vougeot, ce grand cru fait partie des terroirs les plus recherchés de la Côte de Nuits. Ici, le Pinot Noir règne en maître sur des sols argilo-calcaires complexes, travaillés depuis le Moyen Âge par les moines de Cîteaux. Classé au sommet de la hiérarchie bourguignonne, ce vin figure parmi les cuvées emblématiques des domaines qui le produisent.
L’expression noble d’un Pinot Noir de garde
Issu de rendements volontairement limités et de vendanges manuelles, ce grand cru est vinifié dans un style classique de Côte de Nuits, puis élevé longuement en fût de chêne. L’objectif : conserver l’élégance florale et la finesse du Pinot Noir tout en gagner en profondeur et en complexité au fil des années. En résulte un vin de caractère, intensément aromatique, bâti pour évoluer superbement en cave et offrir, au moment opportun, toute la richesse d’un grand terroir de Vosne.
Un choix de connaisseur pour les grandes occasions
Avec son aura historique, sa place parmi les huit grands crus légendaires de Vosne et son excellent potentiel de garde, ce vin s’adresse à ceux qui recherchent plus qu’une simple bouteille : une signature, un patrimoine, une expérience. C’est le rouge idéal pour marquer un événement, offrir un grand nom de Bourgogne ou enrichir une belle collection avec un grand cru capable de rivaliser avec les plus prestigieux vins de la région.
Soie rubis, fruit noble et profondeur
La robe s’affiche rubis profonde, avec des reflets violacés lumineux. La brillance du disque et l’intensité de la couleur traduisent la belle concentration en anthocyanes du millésime, sans lourdeur.
Le nez s’ouvre sur un panier de petits fruits rouges et noirs parfaitement mûrs – framboise, fraise des bois, cerise noire, cassis – puis se complexifie à l’aération sur des nuances florales de pivoine et de violette. Des épices délicates (vanille, cannelle, réglisse douce), des touches de sous-bois fin et une pointe de truffe naissante esquissent déjà la profondeur du terroir.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par un fruit juteux et immédiat. La texture se fait caressante, presque aérienne, soutenue par des tanins soyeux et une acidité parfaitement dosée qui allonge la silhouette du vin. La finale, longue et persistante, résonne sur la cerise mûre, la réglisse, un trait d’épices douces et une touche minérale subtile, promettant une très belle évolution en cave.
2023
Un Échezeaux Grand Cru 2023 à la fois somptueux et aérien, qui marie la richesse des grands millésimes solaires à une fraîcheur profondément bourguignonne.
Echezeaux Grand Cru 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Echezeaux Grand Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Les informations disponibles pour le millésime 2023 indiquent une approche bourguignonne classique : - tri minutieux de la vendange afin de ne conserver que les baies les plus saines, condition clé de ce millésime généreux ; - Pinot Noir égrappé totalement ou partiellement selon les producteurs, avec des cuvaisons de l’ordre de 3 à 4 semaines en cuves ouvertes bois ou inox ; - extractions mesurées par remontages et pigeages modérés, afin de privilégier l’élégance des tanins et la précision du fruit. Aucune chaptalisation significative n’a été jugée nécessaire en 2023, les degrés naturels se situant autour de 13 % vol. grâce à une maturité phénolique pleinement atteinte.
Élevage :
Les Échezeaux Grand Cru 2023 sont traditionnellement élevés entre 15 et 18 mois en fûts de chêne. La proportion de bois neuf varie selon les domaines, généralement entre un tiers et la moitié de la futaille, afin d’apporter relief, texture et complexité aromatique sans masquer l’identité du terroir. Aucun recours œnologique particulier n’est mentionné pour ce millésime : la qualité de la matière première a permis un élevage serein, dans le respect du style de chaque producteur.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Robe rubis intense aux reflets violacés, profonde et brillante, témoignant d’une belle richesse en couleur.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (framboise, fraise des bois, cerise noire, cassis), bouquet floral (pivoine, violette, rose fanée), épices délicates (vanille, cannelle, réglisse), touches de sous-bois et de truffe naissante.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, fruit juteux et concentré, tanins soyeux et parfaitement intégrés, texture caressante et aérienne, équilibre précis entre richesse et fraîcheur, finale longue et persistante aux accents épicés et légèrement minéraux.
Accords mets :
Pigeon rôti aux girolles et jus truffé, Filet de veau rosé, jus réduit et purée de céleri, Canard sauvage laqué aux épices douces, Côte de veau rôtie, morilles à la crème, Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Langres)